Kycklingfilé med ädelost

Vi har en del dagar i veckan när alla kommer hem sent efter jobb, skola och träning. Då är det perfekt att bara ta fram färdiglagad mat från tidigare måltider och bara värma. Idag var en sådan dag. Det blev resterna ifrån helgen tillsammans med en god fräsch sallad.

Detta kycklingrecept hittade jag i MatHems tidning.  Fantastiskt god bjudmat, klockren till fredagsmyset, och det bästa av allt är det den är tillräckligt lätt för att tillaga en helt vanlig måndag. Jag valde att göra det till vårt fredagsmys och då  gjorde jag såklart en dubbel sats så att jag skulle få över till en middag till samt en lunchlåda 😉

Ingredienser till ca 4 port:

  • 700 g kycklingfilé
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 tsk torkad timjan
  • 1 dl crème fraiche
  • 140 g ädelost
  • 100 g valnötter
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 msk kycklingfond

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och stek lök och vitlök tills de mjuknat och fått fin färg. Stek sedan kycklingfiléerna några minuter på var sida. Salta och peppra efter behag och krydda med timjan. Lägg över kyckling och lök i en ugnsform. Mosa ihop ädelost med pressad vitlök, crème fraiche, grovt hackade valnötter och fond. Bred ut ett jämt lager över kycklingen och tillaga i ugnen 20-25 min.

20150117_195134

Servera med en god sallad och ris om så önskas.

Ett annat väldigt gott alternativ till ris om man vill ha lite mer än bara sallad till är kålrotspommes.

//Isa

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.