Pannacotta

Idag har vi firat min älskade goa dotter Felicias 19-års dag tillsammans med våra nära och kära. Vi bjöd på tacos. Perfekt när man är många. Lätt att förbereda och gillas av de flesta. Det är även lätt att anpassa till glutenallergiker och vegetarianer :). Till efterrätt blev det pannacotta med en massa goa tillbehör. Jag testade ett nytt recept på pannacotta med gräddfil  av Markus Aujalay, från Sveriges Mästerkock. Det gick verkligen hem hos både stora och små 🙂

Nedan recept är till 4 personer. Jag gjorde till 20 personer och räknade bara om det. Använde mig av genomskinliga plastmuggar istället för lite finare glas då vi blev så många. Perfekt att göra klar dagen innan.

Ingredienser:

  • 1,5 dl färsk vispgrädde
  • 0,5 vanlijstång (urskrapad)
  • 75 g strösocker
  • 1,5 gelantinblad
  • 3,5 dl gräddfil

Gör så här:

Koka upp grädde, vaniljstångens frön och stången och sockret. Dra kastrullen åt sidan.
Krama ur det blötlagda gelatinet och blanda. Låt svalna i 10 min.
Rör ner gräddfilen och sila genom finmaskig sil.
Häll upp i portionsglas, stå i kylen minst en 1 timme.

Pannacotta

Till dessa serverade vi jordgubbar, kiwi, glutenfria krossade pepparkakor, krossade digestivekex, kokosflingor och grovhackad mjölkchoklad. Allt i små skålar sidan om så att man själv fick ta på vad man önskade.

Smått o gott i skålar

Pannacotta med tillbehör

Detta var en riktig höjdare!

//Isa

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.