Här kommer ett tillägg till kesokakan som jag har i ett tidigare inlägg. Ibland hinner man inte äta frukost hemma, eller man kanske behöver ta med sig ett mellanmål att äta innan eller efter träning eller bara en lätt lunch. Då är kesokakan bra att ha i kylen. Bara ta fram och lägg upp i en matlåda ”to go”. Tillsätt t.ex en hackad kiwi och lite frusna bär, krydda med kanel. Smaskens!
PS. Kom ihåg att ta med sked 😉
// Isa
Här kommer ett gott, mättande och bra tips på en frukostsmoothie som man står sig ganska länge på. Räcker till 2 stora glas.
Ingredienser:
Hampaprotein. ”Smoothieboost”. Färdig mix av hampaprotein, spirulina och vetegräs. Finns att köpa på många hälsokostbutiker eller på nätet. Rekommenderat dagligt intag 1-2 msk. Hampaprotein ger en bra mättnadskänsla.
Kör i mixern häll upp i glas. Eller häll upp i en drickvänlig flaska.
Finns många fina ”smoothieflaskor” eller ”shakeflaskor” att köpa i affärerna eller där du tränar.
// Isa
Söndagskvällen är här och helgen är snart slut. Det blev efterlängtade längdskidor i Nässjö hela lördagen. Fina spår och fint väder, så ljuvligt :). Ganska öm i ljumskarna idag så det fick bli en långpromenad i solskenet, sedan lite matfix hemma.
Kesokaka till veckan. Detta receptet har min väninna Maria delat med sig av. Det blir ca 8 port och är perfekt att ha i kylen i veckan. Kan ätas varm eller kall. Jag äter den gärna kall tillsammans med lite frysta hallon, kiwi och kanel. Till frukost eller mellis.
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader och smörj en ugnsform med kokosolja. Jag använder en rostfri form med hög kant inköp på Ikea. Tror att den har måtten 30×20.
Vispa äggvitan till hårt skum. Tillsätt ett par droppar vitvinsvinäger så går det lite snabbare.
Vispa äggen i en annan bunke och blanda sedan ner alla övriga ingredienser. Vänd sist ner den hårt vispade äggvitan.
Rör tills det är en jämn fin smet och häll upp i den smorda formen.
Baka i ugn 1 timme och 30 min.
Ställ i kyl över natten. Den blir godast att äta när den har fått stå till sig lite. Ta sedan fram och lägg över i plastburkar för smidigare förvaring i kyl.
// Isa
Fördelen med att göra gröt i långpanna är planeringen. Man behöver inte mecka med grötfrukosten tidigt på morgonkvisten i vardagsveckan. Förbered på söndagen, portionera och förvara sedan i kylen. Skönt att bara kunna ta fram färdig ur kylen och värma på lite i mikron. Även bra för barnen när de kommer hem ifrån skolan att kunna fixa lite bra mellis själva. Detta receptet har min vän Maria delat med sig av vid ett tillfälle och det blev snabbt en favorit hos oss. Väldigt gott!!
Jag använder en liten långpanna med måtten 23×32 cm det blir
ca 8 portioner.
Ingredienser:
Gör så här:
Sätt ungen på 200 grader. Blanda allt utom bär och kokos i en bunke. Häll upp smeten i ugnstålig långpanna som inte är för stor. Min har måtten 23x 32 cm, vilket är ganska lagom, inköpt på Ikea.
Använd gärna med fördel bakplåtspapper för den kletar lätt fast i botten annars.
Fördela sedan ner bären lite jämt över plåten och strössla över kokos.
Baka i ugn ca 20-25 min. Gröten ska ha stelnat och fått en fin gyllenbrun färg.
Tag ut och låt svalan. Dela sedan gröten i 8 portionsbitar.
Lägg bitarna i en plastburk med lite smörpapper i mellan. Förvara i kyl. Sedan är det bara att ta fram och värma lite i mikron.
Gott att äta tillsammans med lite naturell kvarg, turkisk yoghurt eller vad man helst önskar.
//Isa
Dessa plättar är suveränt goda. Super som mellis eller frukost,
ta med sig i väskan och äta kalla innan t.ex ett träningspass eller
skicka med barnen i matsäcken.
Ingredienser:
För glutenfritt, använd glutenfria havregryn.
Det finns även att köpa färdigt havremjöl, jag vet att Risenta har det i sitt sortiment, vet dock ej om det är glutenfritt.
Gör så här:
Mixa havregryn till mjöl med en mixer. Blanda sedan alla ingredienser till en jämn smet.
Värm lite fett i en stekpanna, lite rapsolja, kokosolja eller lite smör och klicka i smet, ca 2-3 msk eller till valfri storlek.
Jag gillar själv när de är lite mindre så jag brukar få plats med fyra små klickar i min panna.
Smeten flyter ut lite så häll inte på för mycket till en början. Man får känna sig fram.
Samma gäller med temperaturen på plattan, börja på medel och sedan prova sig fram.
Plättarna ska gräddas fint gyllenbruna på bägge sidor.
Servera sedan med t.ex med lite rivet eller finhackat äpple, lite finhackad kiwi och en klick kesella. Smaskens. De funkar även bra att äta kalla, det är riktigt gott.
Bara att ta med i väskan som ett snabbt mellanmål innan träning tex.
Går utmärkt att frysa. Gärna i portionspåsar för smidighetens skull.
// Isa
En väldigt välsmakande müsli till en skön helgfrukost när familjen är samlad runt köksbordet, eller när man helst vill :).
Ingredienser till en långpanna:
För lite mer smak/variation om så önskas kan man
även tillsätta 3 tsk malen kanel och 2 tsk malen kardemumma.
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader
Blanda alla ingredienser i en bunke och häll upp i en långpanna.
Rosta i nedre delen av ungen tills den känns torr och har fått en fin färg.
Viktigt att röra om ofta och lämna inte ungen obevakad för det bränns vid väldigt snabbt i slutskedet.
Tar ca 20 min, ibland lite längre.
Låt det svalna och häll upp i en tätslutande burk.
Vill man kan man tillsätta torkad frukt eller torkade bär i müslin. Jag har valt att inte göra det då jag har gärna färsk kiwi och lite frusna bär till min yoghurt och kvarg blandning (naturell såklart).
// Isa
