Etikettarkiv: Godis

Glutenfria cholkadbollar

Nu är det sportlov och barnen är lediga från skola. Min goa dotter Felicia fyllde 19 år igår och vi spenderade dagen tillsammans. Vi inledde vår förmiddagen med en lugn löprunda på ett väldigt blåsigt Lernacken. Sedan tog vi en tur till stan och Runner´s Store, nya löparskor stod på Felicias önskelista. Efter en fotanalys och test av x antal skor blev det ett par Brooks Glycerin 12  .  Här ska springas :)

Brooks

Jag lovade min goa påg Joakim att lägga in ett recept på chokladbolllar ”original”, utan en massa nyttigheter. Skulle ha gjort det igår men dagen räckte inte till riktigt. Här kommer det i alla fall :)

Ingredienser till ca 40 st:

  • 100 g rumstempererat smör
  • 1,5 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
  •  3 msk kakao
  • 2 msk vatten
  • 5 dl glutenfria havregryn
  • kokos eller pärlsocker till garnering

Ingredienser till chokladbollar

Gör så här:

Rör smör och socker smidigt. Tillsätt vaniljsocker, kakao, vatten och havregryn och blanda väl. Forma till bollar och rulla i kokos eller pärlsocker. Förvaras i kyl. Går bra att frysa.

Chokladbollar

Detta fina kakfat fick jag av Felicia och Joakim på alla hjärtans dag! Lyckliga jag :)

Smaska på!

// Isa

 

Smarriga kokosbollar med lime.

Dessa små rackare är farligt goda och går hyfsat snabbt att svänga ihop.

Ingredienser:

  • 100 g valnötter
  • 2 dl riven kokos
  • 10 urkärnade dadlar eller fikon, eller 5 av varje
  • Rivet skal av 1 lime
  • Juice från 1 lime
  • 2 ½ msk kokosolja

Gör så här:

Mixa valnötter, kokos, dadlar och fikon väldigt fint. Det får inte
vara klumpar eller bitar i massan.

Tillsätt limejuicen och kokosolja, rör ihop.

Forma till ca 20-25 små bollar, typ munsbitar, rulla sedan i riven kokos
och limeskal. Godast efter en stund i kylen, där bollarna även bör förvaras.

Riktigt gott och sunt alternativ när sötsuget anfaller. Mums!

// Isa