Etikettarkiv: Jockes kök

Torskrygg på krämig grönsksbädd

Söndag morgon. Och inte vilken söndag som helst. Joakim har precis fått sitt först jobb och är nu ute och säljer kvällsposten tillsammans med en kompis i området där vi bor. Drivkraften att tjäna egna pengar för med sig ganska mycket. Ansvar är ett bra ord som täcker in det mesta. Det är inte helt lätt att sälja papperstidningar idag så det är verkligen en rejäl utmaning också. Men jag hade lätt köpt en tidning om en glad kille som Joakim hade knackat på hos mig :)

Visst är det en härlig känsla när ungdomarna börjar intressera sig för matlagning. Joakim, som är 14 år nu och går i åttonde klass, har hemkunskap i skolan och det har verkligen inspirerat honom att få laga mat själv hemma. En dag i veckan vill han ha fria händer att välja kvällsmat och sedan tillaga den. Jag har köpt hem råvarorna, men tanken är att han själv ska fixa med det också. Det är bra få insikt i vad man ska välja när man handlar och även få en insikt i vad saker och ting kostar. Små saker som var allt finns i en matvaruaffär kan också vara en utmaning och inte helt lätt alltid.

Detta receptet är taget ur hemkunskapsboken och något vi har tillagat flera gånger. Det är riktigt gott och lätt att svänga ihop en vardagskväll efter jobb och skola. Vi tredubblade receptet nedan.

20151119_184904

Ingredienser till 2 pers :

  • 1/4 paprika
  • en bit squash
  • en bit purjolök
  • 1 msk smör
  • 1 tsk vetemjöl
  • 2 krm salt
  • 1/2 msk vinäger
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 200 g tinad fiskfilé (torskrygg)
  • 2 krm salt
  • 2 krm peppar
  • färsk persilja

Gör så här:

Skölj grönsakerna. Kärna ur paprikan

Skär paprika och squash i tärningar. Strimla purjolöken

Värm smör i en kastrull. Fräs grönsakerna i några minuter

Strö över mjöl och 2 krm salt, rör om. Tillsätt sedan grädde och vinäger

Dela fisken i portionsbitar, salta och peppra

2015-11-19 18.49.12

Lägg i fisken i grönsaksröran och låt alltsammans sjuda under lock i ca 5 min

Innan servering, skölj och klipp persiljan över fisken

Joakim serverad detta med kokt potatis och sallad

2015-11-19 19.23.55

Fantastisk gott! Tack för maten Joakim :)

//Isa