Etikettarkiv: Snacks

Glutenfria cholkadbollar

Nu är det sportlov och barnen är lediga från skola. Min goa dotter Felicia fyllde 19 år igår och vi spenderade dagen tillsammans. Vi inledde vår förmiddagen med en lugn löprunda på ett väldigt blåsigt Lernacken. Sedan tog vi en tur till stan och Runner´s Store, nya löparskor stod på Felicias önskelista. Efter en fotanalys och test av x antal skor blev det ett par Brooks Glycerin 12  .  Här ska springas :)

Brooks

Jag lovade min goa påg Joakim att lägga in ett recept på chokladbolllar ”original”, utan en massa nyttigheter. Skulle ha gjort det igår men dagen räckte inte till riktigt. Här kommer det i alla fall :)

Ingredienser till ca 40 st:

  • 100 g rumstempererat smör
  • 1,5 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
  •  3 msk kakao
  • 2 msk vatten
  • 5 dl glutenfria havregryn
  • kokos eller pärlsocker till garnering

Ingredienser till chokladbollar

Gör så här:

Rör smör och socker smidigt. Tillsätt vaniljsocker, kakao, vatten och havregryn och blanda väl. Forma till bollar och rulla i kokos eller pärlsocker. Förvaras i kyl. Går bra att frysa.

Chokladbollar

Detta fina kakfat fick jag av Felicia och Joakim på alla hjärtans dag! Lyckliga jag :)

Smaska på!

// Isa

 

Chokladbollar med dadlar och valnötter

Fredagsmysdags. Det är något magiskt med fredagar och det börjar redan när man vaknar på morgonen. En härligt känsla i kroppen helt enkelt. Fredagsmys är många gånger precis som det låter. Man har inte mycket energi kvar efter veckan mer än till att bara mysa på fredagskvällen när lugnet har lagt sig. Det är ju faktiskt viktigt att man tar vara på det och lyssnar på kropp och själ. Ikväll är det jag och min son Joakim som står för myset här hemma. Min dotter Felicia är med kompisar och min sambo Rickard sitter i sin bil på väg upp till Småland.

Jag har precis testat ett nytt recept på nyttiga chokladbollar som jag hittade i en tidning för ett par dagar sedan. Får se om de går hem hos Joakim……..
De är ett säkert kort hos mig och Rickard i alla fall och Felicia också skulle jag tro.
De var väldigt lätta att göra och fick en riktigt fin konsistens. Bollarna smakade väldigt gott och väl kylda är att rekommendera :)

Ingredienser:

  • 250 g mandel
  • 250 g valnötter
  • 15 torkade dadlar
  • 4 msk kakao
  • 1/2-1 dl vatten

Gör så här:

Lägg dadlar, nötter och kakao i en matberedare och kör tills det blir en smet. Späd med vatten.

Forma bollarna till små munsbitar och rulla dem i kokosflingor.

Ställ i kylen ett tag innan servering.

Förvaras i kylen eller i frysen.

Glad mysfredag!

//Isa